Suelos
La composición del suelo es variada y de distinto origen. Hay suelos de origen sedimentario, formado por sedimentos acarreados por ríos y glaciares, de texturas franco a franco arenoso, con abundantes gravas en profundidad. Los hay de origen granítico (roca que se descompuso a través de los años) de textura franco-arcillosa en superficie y franco-arenosa en profundidad, su color es café oscuro y moderadamente profundo. También hay suelos de origen volcánico de texturas franco-arcilloso y de color pardo oscuro en la superficie con gravas en profundidad.

Esta amplia diversidad de suelos es una excelente herramienta en vista de ubicar las distintas variedades en los suelos más adecuados a cada una de ellas y unido al hecho de poseer días cálidos en verano, pero con vientos frescos por la noche que bajan las temperaturas, proporcionan un mesoclima ideal para la producción de distintas variedades de uvas tintas dando por resultado vinos de intenso color rojo, vivos, suaves y taninos redondos. Las variedades blancas también encuentran sus nichos apropiados produciendo vinos frescos con una muy buena acidez y un perfecto equilibrio y volumen.